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#1

Seelachsfilet mit Paprikasalsa und Kartoffelpüree mit Dill

in Schlemmerecke 17.07.2021 21:53
von Jax Rovia | 1.937 Beiträge

Seelachsfilet mit Paprikasalsa und Kartoffelpüree mit Dill



Zutaten für 4 Personen:

• 4 Selachsfilets (TK) (man kann auch panierte nehmen, oder Müllerin Art)
• 3 Paprikaschoten (Rot, Gelb, Grün)
• ca. 1kg Kartoffeln
• 4 Stiele Petersilie
• 8 Stiele Dill
• 4EL Apfelessig
• 8EL ÖL
• Salz, Pfeffer, Muskat
• 100-200ml Milch
• ca. 10g Butter



Zubereitung:

1.) Den Fisch richtig auftauen lassen, am besten über Nacht. (Hab ich nicht gemacht, daher ist er mir zerbröselt)

2.) Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in Wasser weich kochen.

3.) Die Paprikaschoten und die Zwiebel in feine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Petersilie kleinhacken und zu den Paprikawürfeln geben. Öl, Essig, Salz und Pfeffer hinzugeben und vermischen.

4.) Dill klein hacken. Das Kartoffelwasser abschütten und die Kartoffeln mit der Milch, etwas Salz, Pfeffer. Muskat und der Butter mit einem Stampfer zu Püree verarbeiten. Den Dill dann unter das Püree rühren.

5.) Die Fischfilets mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne 3 Minuten je Seite braten.

6.) Das Püree und den Fisch auf einem Teller anrichten und etwas von der Paprikasalsa darüber geben. Fertig

Bon Appetit



zuletzt bearbeitet 17.07.2021 21:54 | nach oben springen


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